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　　四川新聞網成都1月22日訊(記者 漆奇)近日，成都市食藥監局在專門對全市食品生產企業生產肉製品、白酒質量的監督抽查中，86家肉製品企業90個批次全部合格，217家白酒企業的331個批次產化療副作用品，其中成都市大邑金帝酒業有限責任公司等5家企業生產的白酒檢驗不合格。
　　據瞭解，成都市食藥監局主要抽檢了肉製品的苯並(α)芘、苯甲酸、鎘、過氧化值、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、山梨酸、酸價(以脂肪計)、莧菜紅、亞硝酸鹽、胭竹北買房子脂紅、總汞、總砷、大腸菌群、鹽酸克倫特羅等指標；白酒的甜蜜素、總酸、己酸乙酯、鉛、錳、糖精鈉、安賽蜜等質量安全指標。
　　成都市食藥監局在抽查303家食品生產企業的421個批次產品中，有416批次合格，合格率98.8%。其中抽查86家肉製品企業設計裝潢的90個批次產品，全部合格；217家白酒企業的331個批次產品，合格326批次，合格率98.5%。在白酒5個不合格批次中，有3個批次的產品超範圍使用甜味劑、1批次產品己酸乙酯不合格、1批次產品固形物不合格。依據相關法律法規，市食藥局正在開展對不合格企業的依法處理。
　　成都市食藥監局表示，將繼續重點針對食用油、乳製品、調味品、酒類、鮮活水產品、保健食品等6大類品種、15個方面的問題開展食品安全監管工作，保持對食品安全違法犯罪的高壓態勢，指導督促食品企業主體誠信經營、落實主體責婚禮道具任，切實提升全市食品安全水平。
　　食抗癌食物品質量抽查不合格產品的不合格情況及原因分析
　　在市食藥監局近期開展的食品質量抽查中，成都市大邑金帝酒業有限責任公司等5家企業生產的白酒檢驗不合格，有3個批次的產品超範圍使用甜味劑、1批次產品己酸乙酯不合格、1批次產品固形物不合格。
　　市質檢院食品檢測中心高級工程師葉梅分析認為，甜蜜素是GB2760-2011雖然允許使用的食品添加劑，但按規定，白酒中不允許添加，企業添加甜蜜素的目的是為了增加白酒的綿甜感，進而改善白酒產品的口感。
　　己酸乙酯是白酒中一項重要的風味指標，造成不合格的可能原因主要是企業未按照標準要求組織生產，調配比例不當，造成該指標不在標準要求的範圍內。
　　造成固形物的可能原因是：一是生產工藝控制不嚴；二是水質不達標造成；三是貯存的容器及酒瓶的不衛生；四是貯存的時間不夠；五是使用了次品香料等。　　（原標題：成都市食藥監局節前對肉類和白酒監督抽驗）